Sarının en güzel tonuyla tarlaları süsleyen ayçiçeği, hasat edilmesiyle birlikte tezgahları süsledi. Ayçiçeği, hem sağlık hem de mutfak açısından birçok fayda sunan bir bitki. Pazar tezgahında yerini alan ayçiçeği büyüklüğüne göre 50 TL ile 100 TL arasında satılıyor.Hem Erzincan'a hem de ülke ekonomisine katma değer sağlayan ayçiçeği tezgâhlarda yerini aldı.Erzincan genelinde ayçiçeği hasadı için geri sayım yapılırken kentte ilk hasat Çayırlı ilçesinde yapıldı. Seyyar satıcı Furkan Kaymaz, sezonun ilk çerezlik ayçiçeğinin Çayırlı ilçesinden geldiğini belirtti.Çerezlik ayçiçeğinin fiyatları hakkında bilgilendirme yapan Yılmaz, çerezlik ayçiçeğinin tane olarak satıldığını fiyatların ise ayçiçeğinin büyüklüğüne göre 50 TL ile 100 TL arasında değiştiğini kaydetti. Yılmaz, kent genelinde ayçiçeğine ilginin yoğun olduğunu aktardı.Ayçiçeği, hem sağlık hem de mutfak açısından birçok fayda sunan bir bitkidir.İşte ayçiçeğinin bazı önemli faydaları:BESİN İÇERİĞİ ZENGİNAyçiçeği tohumları, vitaminler (özellikle E ve B vitaminleri), mineraller (magnezyum, selenyum, fosfor, demir) ve sağlıklı yağlar açısından zengindir. Bu besin maddeleri, genel sağlık ve bağışıklık sistemi için önemlidir.Ayçiçeği tohumları, kalp sağlığını destekleyen sağlıklı yağlar (özellikle tekli doymamış ve çoklu doymamış yağlar) içerir.Ayrıca, bu tohumlar kolesterol seviyelerini düzenlemeye yardımcı olabilir ve kalp hastalıkları riskini azaltabilir.E vitamini açısından zengin olan ayçiçeği tohumları, serbest radikalleri nötralize eden antioksidanlar içerir. Bu da hücresel hasarı azaltabilir ve yaşlanma sürecini yavaşlatabilir.Lif açısından zengin olan ayçiçeği tohumları, sindirim sistemi sağlığını destekler ve kabızlık gibi sindirim sorunlarını önleyebilir.Ayçiçeği tohumlarının içeriğindeki E vitamini, cilt sağlığını iyileştirmeye yardımcı olabilir. E vitamini, ciltteki serbest radikalleri nötralize ederek yaşlanma belirtilerini azaltabilir.Ancak, ayçiçeği tohumları da kalori açısından yoğundur, bu yüzden tüketim miktarına dikkat etmek önemlidir. Özellikle tuzlu ya da şekerli versiyonlardan kaçınmak daha sağlıklı olacaktır.