Sağlıklı sebzelerin başında yer alan havuç, içeriğindeki beta-karoten ile oldukça faydalı bir sebze. Havuç genellikle göz sağlığına olan faydalarıyla bilinir. Ancak yapılan son araştırmada mutfaklardan eksik olmayan ve genelde salatalarda, yemeklerde sıklıkla kullanılan havucun bir faydası daha ortaya çıktı.Havuç, özellikle beta-karoten içeriğiyle bilinir, bu da vücutta A vitaminine dönüşür ve göz sağlığı, bağışıklık sistemi, cilt sağlığı gibi birçok sağlık yararı sağlar. Geçtiğimiz günlerde havucun vücuda olan bir faydası daha ortaya çıktı.Anadolu Ajansı'nda yer alan habere göre; Çorum Hitit Üniversitesi'nde yürütülen proje kapsamında havuç kabuğundan elde edilen melanin bileşiğinin akciğer hücreleri üzerindeki antikanser özelliklerinin belirlendiği aktarılmıştı. Açıklamada görüşlerine yer verilen uzman isim, çalışmada ulaşılan bulguların, biyoteknoloji ve kanser tedavisi alanlarında yeni ufuklar açma potansiyeline sahip olduğunu aktardıMakine ve imalat teknolojileri alanında ihtisaslaşan Hitit Üniversitesinde, Mühendislik Fakültesi'nden Doktor Öğretim Üyesi Gamze Nur Müjdeci, "Melanin üretirken bölgedeki havuç kabuğu, karpuz kabuğu, kavun kabuğu, soğan kabuğu ve melas üzerinde deneme yaptık. En yüksek miktarda melaninin havuç kabuğundan elde edildiğini tespit ettik. Daha sonra yaptığımız ileri çalışmalarda ise melaninin aynı zamanda antikanser ve antioksidan özelliklerini ortaya koymuş olduk" ifadelerini kullandı.Havuç muhteşem faydalarıyla bilinen bir sebze. Düzenli olarak havuç tüketen kişiler vücudun ihtiyacı olan vitaminleri daha kolay karşılıyor. Özellikle göz sağlığına çok iyi gelen havaç, cilde de doğal bir parlaklık kazandırıyor. Havuç, besleyici özellikleri ve sağlık yararları ile tanınan bir sebzedir.Havuç, beta-karoten açısından zengindir. Beta-karoten, A vitamini için vücutta dönüştürülür ve bu vitamin göz sağlığını destekler. Görme yeteneğini artırabilir ve gece körlüğü gibi göz hastalıklarının riskini azaltabilir.Beta-karoten ve C vitamini gibi antioksidanlar içerir. Bu, bağışıklık sisteminin güçlenmesine ve vücudun hastalıklara karşı daha dirençli hale gelmesine yardımcı olabilir.Sindirim sorunları en sık görülen sağlık problemlerinin başında geliyor. Havuç, yüksek miktarda lif içerir. Lif, sindirim sisteminin düzenli çalışmasına katkıda bulunur ve kabızlık gibi sindirim sorunlarının önlenmesine yardımcı olabilir.Potasyum ve lif açısından zengin olan havuç, kalp sağlığını destekler. Potasyum, kan basıncını düzenleyebilir ve lif, kolesterol seviyelerini düşürebilir.Havuçta bulunan beta-karoten, cildin sağlıklı görünmesine yardımcı olabilir. Aynı zamanda ciltteki iltihapları azaltabilir ve yaşlanma belirtilerini geciktirebilir.Havuç, K vitamini içerir. K vitamini, kemik sağlığını destekler ve kemiklerin güçlü kalmasına yardımcı olabilir.Düşük kalorili ve yüksek lif içeren havuç, tok kalmanıza yardımcı olabilir. Bu da kilo kontrolü konusunda yardımcı olabilir.İçerdiği antioksidanlar, hücrelerin zarar görmesini engelleyebilir ve vücudun kendini onarma sürecine katkıda bulunabilir.